Benvenuto nel nostro “Lunch Bistrot”

La caratteristica che ci distingue la “SEMPLICITA’ ESIGENTE”, la riscoperta dei grandi classici
che hanno fatto grande la cucina Italiana, alcuni rivisti per valorizzare la concretezza dei sapori e la consistenza delle preparazioni.

La qualità assoluta della materia prima e l’uso delle più tradizionali tecniche di cottura sono alla base per questa tipologia di cucina che vuole trasmettere i sapori netti e antichi.
La nostra cucina sfrutta tutto il buono dei prodotti riducendo lo spreco quasi a zero.

“Sprecare il meno possibile per Noi non solo una tendenza dettata dal Momento, ma un pensiero che prende forma nella Nostra cucina e nelle Nostre preparazioni”.
In questo modo possiamo arrivare ad utilizzare la materia prima in quasi tutte le sue parti.
La mia cucina in tre aggettivi: diretta, fresca e rispettosa.