La notte di Capodanno al Ristorante Teatro Magico è una cena fine dining che comincia con una flûte di Champagne Charles Heidsieck e accompagna l’anno fino a mezzanotte, quando è il momento di cotechino e lenticchie. 🥂
In mezzo, il riso “Meracinque” con taleggio stagionato, tartufo nero e polvere d’oro, l’ombrina boccadoro e il Millebolle alla vaniglia e agrumi.
AMUSE-BOUCHE
Accompagnati da flûte di benvenuto Champagne Charles Heidsieck
Branzino al limone · burro di cacao
Guancia di manzo al cocco · cioccolato fondente 80%
Baccalà mantecato · air bag patata
ANTIPASTO
Terrina di cappone · insalatina alla senape in grani con croccante al pomodoro e fondo bruno
PRIMO
Riso “Meracinque” · mantecato al taleggio stagionato, estratto di tartufo, tartufo nero e polvere d’oro
SECONDO
Ombrina boccadoro · velo di zucchine gialle e verdi, fondo d’ombrina e frutti di bosco e verdure baby scottate
DOLCE
Millebolle · morbido di vaniglia con inserto agli agrumi, croccante al cioccolato e latte condensato
Caffè servito con piccola pasticceria
DOPO LA MEZZANOTTE
Cotechino e lenticchie
€ 150,00 a persona, bevande escluse
Prenota il tuo tavolo per Capodanno.
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New Year’s Eve at Ristorante Teatro Magico is a fine dining dinner that begins with a flûte of Champagne Charles Heidsieck and carries the year through to midnight, when it is time for cotechino and lentils.
In between come “Meracinque” rice with aged Taleggio, black truffle and gold dust, meagre, and the Millebolle with vanilla and citrus.
AMUSE-BOUCHE
Served with a welcome flûte of Champagne Charles Heidsieck
Lemon sea bass · cocoa butter
Coconut beef cheek · 80% dark chocolate
Creamed salt cod · potato air bag
STARTER
Capon terrine · small salad with wholegrain mustard, tomato crisp and brown jus
FIRST COURSE
“Meracinque” rice · creamed with aged Taleggio, truffle extract, black truffle and gold dust
MAIN COURSE
Meagre · veil of yellow and green courgettes, meagre jus with berries, seared baby vegetables
DESSERT
Millebolle · soft vanilla with a citrus heart, chocolate crunch and condensed milk
Coffee served with petits fours
AFTER MIDNIGHT
Cotechino and lentils
€ 150.00 per person, drinks excluded
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