A tutto funghi è la cena d’autunno del Ristorante Teatro Magico, in cui i funghi entrano in ogni portata, dall’antipasto al dolce. 🍄
Lo chef Andrea Vecchia li accosta alla fonduta al gorgonzola, alle castagne e alle nocciole, fino a una panna cotta al lampone servita con gelato alla panna e porcino.
ANTIPASTO
Tortino ai porcini · fonduta al gorgonzola
Tartelletta al basilico · mousse di funghi champignon
Cubo di cardoncello · lampone · Buona Sorte di bufala Guffanti
PRIMO
Risotto · fungo porcino · castagne · nocciole
SECONDO
Filetto di maialino · morbido di radici antiche · finferli scottati
DOLCE
Panna cotta al lampone · gelato alla panna · porcino · frutti di bosco
€ 75,00 a persona
Acqua e caffè compresi, vino escluso
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Mushrooms all the way is the autumn dinner at Ristorante Teatro Magico, with mushrooms in every course, from starter to dessert.
Chef Andrea Vecchia pairs them with gorgonzola fondue, chestnuts and hazelnuts, all the way to a raspberry panna cotta served with cream gelato and porcini.
STARTER
Porcini flan · gorgonzola fondue
Basil tartlet · button mushroom mousse
Cardoncello mushroom cube · raspberry · Guffanti Buona Sorte buffalo cheese
FIRST COURSE
Risotto · porcini mushroom · chestnuts · hazelnuts
MAIN COURSE
Suckling pork fillet · soft purée of heirloom root vegetables · seared chanterelles
DESSERT
Raspberry panna cotta · cream gelato · porcini · berries
€ 75.00 per person
Water and coffee included, wine excluded
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